在最近的樂齡健康飲食專題講座中，我們探討了預防認知障礙症的飲食方法，這次講座旨在幫助長者了解如何透過健康飲食來維護腦部健康。此文章應參加者的要求，簡單回顧講座內容。
認知障礙症(Dementia)是什麼?
認知障礙症是一種由大腦神經細胞病變引起的疾病，會影響記憶、理解和判斷能力。隨著年齡增長，這種疾病的風險顯著上升，尤其是在70歲以上的老年人，本港每10名70歲或以上長者便有1名患者，85歲以上患病比率更高達三分一，情況不容忽視。認知障礙症有多種分類，其中阿茲海默症佔大多數病例，約50%-75%。我們可以利用 AD8極早期失智篩檢量表 自我檢測認知能力，及早識別認知能力的變化，並及時採取行動。
飲食與腦部健康
研究表明，健康的飲食模式與認知能力有密切關聯。MIND飲食法，這是一種結合地中海飲食和DASH飲食的飲食模式，專門設計用於減少認知障礙的風險。根據最新的研究，MIND飲食法不僅可以降低心血管疾病風險，進而降低阿茲海默症的風險，還強調特定的健腦營養素，某些食物中的營養成分可能通過減少氧化壓力和炎症來保護大腦。
MIND飲食法的要素
– 全穀類：每天攝取3份以上，如燕麥、藜麥、紅米、全麥麵包和糙米等。
– 綠葉蔬菜：每週至少食用6份，如羽衣甘藍、菠菜和西洋芥蘭等。
– 其他蔬菜：每日至少食用1份，如茄子、甘荀、彩椒、蕃茄、西蘭花等。
– 雜莓：每週至少2份，如藍莓和士多啤梨。
– 豆類：每週至少3餐，如黃豆、扁豆等。
– 魚類（非煎炸）：每週至少1餐，如吞拿魚、鯖魚、三文魚等。
– 家禽（非煎炸）：每週至少2餐，如雞、火雞等。
– 堅果：每週至少5份，如合桃、杏仁等。
– 橄欖油：作主要食油
– 減少牛油、人造牛油、芝士、紅肉、快餐、煎炸食品和甜食的攝取量和頻率。
Reference
1. 香港認知障礙症協會. (n.d.). 甚麼是認知障礙症. 取自 https://www.hkada.org.hk/types-of-dementia
2. 台南市政府衛生局. (n.d.). AD-8極早期失智症篩檢量表. 取自 https://health.tainan.gov.tw/warehouse/75ACEBBE-480E-4523-83C7-2E13A4A877E4/AD-8極早期失智症篩檢量表.pdf
3. 美國國家老齡化研究所. (n.d.). Alzheimer’s and dementia: What do we know about diet and prevention of Alzheimer’s disease. 取自 https://www.nia.nih.gov/health/alzheimers-and-dementia/what-do-we-know-about-diet-and-prevention-alzheimers-disease
4. 賽馬會耆智園. (2021). MIND 飲食法對腦部健康的潛在好處. 取自 https://www.jccpa.org.hk/wp-content/uploads/2021/07/MIND_diet_TC.pdf