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關於嘗嚐 About Step On Eat

願景

From Farm To Health

我們不單單是停留在餐桌上Table,而是更進一步,從自家種植(Home Farming)到個人健康管理(Personal health management),一站式多元化的體驗和服務,讓大家獲得更多資訊同時,一起反思我們的飲食需要、將來可行的飲食方式,真正掌握自己健康。

宗旨

透過自家種植,為大家提供方便食用的蔬菜產品,以提高蔬菜的進食量及多使用天然調味料。

透過營養諮詢和多元化的活動,讓大家輕鬆達到自身的膳食需求,健康自在。

開店故事

兩位店長皆畢業於香港大學食物及營養科學系,並再深造社區營養。

畢業後從事多年相關工作,對食物和健康範疇略有認識和反思,並親身體會到本港糧食系統的問題。2019年底,在澳洲工作假期從事農業相關工作,從中發現原來不單是在香港,外地也是同樣。現代都市人同樣對現行糧食供應系統(工廠集中生產模式)十分依賴,是時候大家都盡自身在這系統的責任。為了自己、為了將來,一起計劃和實踐可持續的健康飲食模式。

小店概念源於店長參與健康教育和農業活動時的觀察 —— 農業、食物生產與營養教育的割裂。因此,店長期望創立一間聯繫耕種、食品和公共衛生教育的小店,共同在這糧食系統中探索不同的可能。

嘗嚐 Step On Eat 的意思

「嘗」意指嘗試,「嚐」即是品嚐、享受食物,再加上「營養」二字就有常常「嘗」試品「嚐」「營養」的意思;換言之,就是滿足我們營養需求的同時,能常常嘗試享受食物,即使是一小步也好,邁向健康、生態友善的飲食模式。

至於“Step On Eat”,源於 “Step On It”,根據字典,意思是 “used to tell someone to drive faster or to hurry”。

“Step On Eat” 提醒我們:由於現在情況逼切危急,例如全球暖化、糧食危機等,我們需要踩著油門加速去實踐健康飲食才行。

「事就這樣成了。上帝看一切所造的,看哪,都非常好。」

創世記 一:30 – 31

對我們而言,食物都是上帝所創造的,是上帝的恩典,都是「好」的。我們應該存感恩的心進食。

本店特色

  1. 營養學家駐店。100% 香港擁有,本地生產。
  2. 提供多元化種植健康體驗與課程予不同機構,包括非營利組織及學校等。
  3. 透過身體量度數據和膳食評估,了解個人營養需要,按情況給予種植及訂購食物建議,制訂本地農產餐膳計劃。
  4. 提倡以家庭作單位,建立家庭會員制度,會員專享活動包括零廚餘健康食譜、親子種植工作坊等。
  5. 將於日後推出Prescribed Foodbox,引入food pharmacy概念,搜羅本地或附近地區加工和種植的農產品,涵蓋更多所需的日用食品。

本店向著兩項SDG目標努力!