🌱活動紀錄和感想💕

適逢2月14日情人節前夕，我們為明愛賽馬會德田青少年綜合服務的家長準備了一次「自種營養」的體驗，也為他們帶來一個專屬夫婦之間的優質時間⏳，更有參加者在活動中表達對太太付出的感謝呢🥰～

這次活動對實踐我們理念來說是跨出的一小步 ——
第一次在種植體驗中帶出永續健康飲食🍽️的概念；
第一次以食譜形式把時令蔬菜和自種微菜苗入饌👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳；
第一次銷售本地耕作團隊所種植的台灣生菜 👩🏻‍🌾👩🏻‍🌾。
謝謝 @growourfood 的生菜讓我們作一次實驗 🥹🥹

很高興聽到家長關心均衡飲食的原則之餘，亦都很積極發問有關農業的問題。
很感動有參加者熱切地購買新鮮收割的台灣生菜，也表示有意欲建立這個習慣，說：「我們希望可以知道更多鄰近社區長期購買本地農產的途徑呢 🏠🏡。」

他們的積極回應讓我們實實在在的相信——

👩🏻‍⚕️營養學家講「我的餐盤」「飲食金字塔」均衡飲食原則的同時，真的不應只限於超市遊、烹飪班的，彷彿在默認研究指出全球工業化糧食系統的資源錯配⋯⋯

例如：
🍬生產過量的穀物、油脂類、糖；

🍎蔬果和蛋白質類的產量卻遠比飲食建議所需的低；

🍖在蛋白質類生產不足的情況下，全球還使用不少資源於放養牲畜和飼料以生產紅肉等動物性蛋白質。

🥓這些都直接導致市民過量食用高能量食品和富含澱粉的蔬菜，增加全球癡肥糖尿病等風險。

面對糧食和氣候危機，我們更應該讓社區走入農田的前線，甚至在有限的都市空間體驗食物的種植，以我們的實證原則聯繫農業社區和家庭的健康，負起推動生態友善飲食的責任，肯定每一個食物選擇對土地資源運用的影響～

🌱👩🏻‍🍳讓我們一起推動社區嘗試自家種、自己煮吧！

參考資料
Kc, K. B., Dias, G. M., Veeramani, A., Swanton, C. J., Fraser, D., Steinke, D., Lee, E., Wittman, H., Farber, J. M., Dunfield, K., McCann, K., Anand, M., Campbell, M., Rooney, N., Raine, N. E., Acker, R. V., Hanner, R., Pascoal, S., Sharif, S., Benton, T. G., … Fraser, E. D. G. (2018). When too much isn’t enough: Does current food production meet global nutritional needs?. PloS one, 13(10), e0205683. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0205683

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