自家煮都可以好簡單，好好食，而且好健康！！！Ｏ(≧▽≦)Ｏ

٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 食譜 （2人份）

備料需時： 45分鐘內
烹調需時：5-10分鐘

步驟
～米紙卷部分～
1. 把粉絲滾熟，過冷河備用
2. 把即食蝦仁解凍，生蝦仁則預先淖熟，備用
3. 把小青瓜、紅蘿蔔、芒果洗淨、切條
4. 把生菜洗淨、切去底部
5. 把薄荷葉、羅勒洗淨、切碎
6. 雙手沾水，將米紙拍濕
7. 將生菜、粉絲、小青瓜、紅蘿蔔、芒果、薄荷葉、羅勒放在米紙上，卷好。
*素食朋友可以省略蝦仁，或轉用素扎肉。

～醬汁部分～
1. 把辣椒切碎
2. 把辣椒放進小鍋，加入蒜蓉、魚露及水
3. 煮沸騰後，加入青檸汁、檸檬汁
4. 米紙卷可配搭自製醬汁食用，完成！

Ｏ(≧▽≦)Ｏ 營養分析

👩🏻‍🔬 營養學家的建議

請留意醬汁部分的鈉量較高，但由於是此食法是採用沾食的關係，所以仍會推介給喜歡較濃味的朋友，而且此醬汁是低脂之選，維他命C含量也可觀。

如果希望鈉量低一點，可以把魚露的份量由兩湯匙改為一湯匙，這樣鈉量會減少一半。另外，為了保留較多維他命C，製作醬汁時，可在關火後靜待數分鐘，再加入檸檬汁和青檸汁。

👩🏻‍🌾 本地農夫的提議

此食譜的薄荷葉、羅勒均可以在家輕鬆種植，以下是一些種植的注意事項：

🌱一般發芽日數，薄荷是 5 – 10 日，羅勒是 3 – 7 日。
☀️這兩個品種發芽後需要全日照，如果家裡陽光不足，可以放在檯燈下大概 5 – 10 cm 的地方，以防止小苗追光變得過於纖弱。
💧每天檢查泥土濕潤情況 ，土壤呈深啡色為佳。如果發現土壤太乾，可噴水到泥土表面，但避免弄濕小苗。請留意不要有積水，倒掉底盤積水、避免過分灌溉。
🌬️因為以上品種需要疏水的介質，請注意通風，例如家居環境會否很焗促：開窗、風扇；如果開冷氣，則要加緊留意泥土濕潤情況。

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