看懂看營養標籤，知道自己所需，選擇合適的包裝食品，也是達到健康飲食的重要一環。

食物標籤怎樣看？

就香港食物標籤基本法規是需要列出1＋7， 1是指能量Energy，7是指7種營養素，分別是蛋白質Protein、 總脂肪 Total Fat、 飽和脂肪 Saturated Fat、 反式脂肪Trans Fat、 碳水化合物 Carbohydrates、 糖 Sugars 及 鈉 Sodium。

以一個每日攝取2000千卡能量的人為準*
每天攝取上限
總脂肪 60克（～佔總能量30%）
飽和脂肪 20克（～佔總能量10%）
反式脂肪 2.2克（～佔總能量1%）
糖 50克（～佔總能量10%）
鈉 2000毫克/2克
鹽 5000毫克/5克

至於蛋白質和碳水化合物的攝取量都應人而異，這兩點稍後再出文跟大家講述一下。

基本每日整日飲食盡量不要超過上述的上限，而且游離糖和鈉量愈少愈好。如果大家想比較兩樣食品，記得先看看單位，是每100克/毫升，還是每​​食用分量。

*如果每日攝取能量較2000千卡低，每天攝取上限需下調。相反，每日攝取能量較2000千卡高，每天攝取上限可上調。

營養聲稱可信嗎？

🤔當你看到食物包裝上寫了低糖、低鈉（低鹽）、低脂，是不是覺得好像很健康，可以放心買和吃呢？今次跟大家說說營養聲稱。

🙆🏻‍♀️首先，大家要了解營養聲稱會用上不同字眼，而它們要符合不同的標準才可以在包裝上印上這些聲稱。比較常見的會是「低」和「不含」，有些或會用到「超低」或「較/更低」，先說說常見的。

以每100克或毫升計算

✨「低脂」：固體食物含不超過3克總脂肪； 液體食物含不超過1.5克總脂肪
✨「不含脂肪」：含不超過0.5克總脂肪

✨「低鈉」：含不超過120毫克鈉 
✨「不含鈉」：含不超過5毫克鈉 

✨「低糖」：含不超過5克糖 
✨「不含糖」/「無糖」：含不超過0.5克糖

🙆🏻‍♀️再者就，上述的標準是以每100克或毫升計算，如果大家不注意食用份量，即使是低油鹽糖的食物都有機會吃過量的。

💁🏻‍♀️舉例，某牌子的低糖檸檬茶，每100毫升含5克糖，一包250毫升，即12.5克糖，已佔每日糖攝取上限的四分一（以一個每日攝取2000千卡能量的人為準）。

再說說其他的營養聲稱。

以每100克或毫升計算

✨「很低鈉」：含不超過 40毫克鈉

✨「不含」
– 「不含飽和脂肪」：所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.1克
– 「不含反式脂肪」：含有不超過0.3克 反式脂肪； 以及 固體食物所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過1.5克； 液體食物所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.75克
– 「不含膽固醇」： 含有不超過5毫克膽固醇； 以及 固體食物所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過1.5克； 液體食物所含飽和脂肪及反式脂肪的總和不超過0.75克

✨「含」/「有」/「含有」/「提供」 及 「來源」
– 「膳食纖維來源」：固體食物含不少於 3克膳食纖維；液體食物含不少於1.5克膳食纖維
– 「鈣質來源」：固體食物含不少於 120毫克鈣；液體食物含不少於60毫克鈣
其他維他命或礦物質
固體食物：15%中國營養素參考值
液體食物： 7.5%中國營養素參考值

✨「高」
– 「高纖」： 固體食物含不少於 6克膳食纖維；液體食物含不少於3克膳食纖維
– 「高鈣」： 固體食物含不少於 240毫克鈣；液體食物含不少於120毫克鈣
其他維他命或礦物質
固體食物： 30%中國營養素參考值
液體食物：15%中國營養素參考值 

✨「較」
「較低脂」：較同類食品的脂肪含量差異不少於 25%

😉以上概括了大部分有機會見過的營養聲稱，一般如果該食品有特定某項營養素的聲稱，都需要在營養標籤標示該營養素的含量。

📚參考資料：食物安全中心