不知道大家見到、觸碰到泥土覺得怎樣呢？
不知道大家對上一次接觸泥土是幾時呢？

👩🏻‍🔬平時營養師都會帶你們去超市同大家講營養，👩🏻‍🌾就讓我們嘗嚐營養學家帶大家走進農田——分享一下土壤對營養的重要吧。🌾
💫儘管我們現代無土農業科技發展越來越發達，但我們人類都係不得不倚賴土壤去生存。

聯合國農業糧食組織的數據顯示有95%的食物，都是生產自土壤。

🥗我們食物營養的起源，就是在於土壤！健康的土壤供給植物足夠的營養，而植物就供應我們營養，例如之前文章提到的茄子一樣。🍆在18種植物所需的營養素裏面，有15種營養素都是來自土壤。健康的土壤亦都為微生物與植物提供良好的生長環境。

😢為了滿足生產需求，過往人類過量的施加化學肥料、過分翻土等，導致土壤失去孕育生命的能力。

😭過去70年間，食物中的營養素不停在急劇下降，產量都在下降。

🌁近10多年間，在急速都市發展的香港，在推土機面前，有沒有想過我們社會鏟走的是什麼呢？

💭讓我地一起反思，一起踏出一小步，保護我們身邊的土壤，守護下一代的營養，
你可以：

1. 各種形式的支持默默實行「生態友善耕作方式」的農夫💪🏻 hamlets.land、Green Objects 香港農業平台、香港農業3.0 等都是一些具資訊性的農業平台呢～
2. 嘗試進食不同類型的時令農作物，尤其豆類，從而鼓勵食物生產者生產各式各樣的食物😋
3. 嘗試多聆聽／感受氣候暖化對於農作物質素的影響，理解農夫的困難。如果許可的話，可以嘗試自己食物自己種。🌱
4. 實踐減碳生活，例如：減少對肉食的依賴（雖然我們都好鍾意食肉🙈，一齊努力啦⋯⋯

希望大家在超市採買食物時，會關心自己的健康飲食的同時，也會想起營養是來自健康的土壤呢～